1、这个火锅其实挺好的，对于只可以吃清淡或者根本就吃不了然后调料的人来说简直太友好了，还有一种就是这个清水锅可以任意搭配自己喜欢吃的然后火锅底料，各种搭配，应有尽有，简直绝了，我跟你说，特别好，特别良心，符合现在的一个流行趋势
2、浇入化开的淀粉水煮开。
3、倒入汤锅，加入鸡汤或者白水煮开，再放入粉条和海菜，煮开。
4、很多人都会选择点两个清水锅底，一格可以自己调味，另外一个还可以煮一份海鲜粥。
5、炒锅加热，适量炒菜油烧八成热，加番茄酱200克，白砂糖20克，蒜末，姜末，加入番茄块，炒出香味，加入料酒20克，白醋20克，适当水，烧开。
6、清水锅就是没放辣椒，用番茄熬的锅底
7、海底捞的调味包，里面有两包分别是：腌鱼料包和酸汤包
8、黑鱼1条、酸菜2棵、葱段适量、姜片4片、黄酒/料酒2勺、盐5克、酱油2勺、生粉1勺、油适量
9、使用方法是将锅内放入适量的清水，之后放入火锅汤料的调料包，待水开后就可以正常放入各种肉，丸子。青菜等火锅食材了，将食物按照时间煮熟就可以正常食用即可。
10、烹饪步骤
11、海底捞的清汤锅是做美味佳肴用的，海底是比较独特的，另外它的营养价值也是比较高的，现在有很多的年轻人也是对这道美食交口称赞的，我们也是能够在请客吃饭的场合当中多吃一些这种美味火锅的呢。同时这种火锅的口碑也是比较不错的呢。
12、重庆老火锅蘸料：蒜蓉+香葱+醋+香油+香菜+花生碎+蚝油
13、番茄炒出酱汁。
14、海底捞把清汤锅变成辣锅：辣椒油，豆花酱，泰国椒，耗油，食盐，葱花，香菜，芝麻油，把它们放一起然后放在清汤锅里面，海底捞辣锅就做好了，如果喜欢吃牛肉辣锅，可以再加入牛肉粒，就是牛肉辣火锅。
15、海底捞清水锅怎么自制锅底
16、制作清汤锅底需要准备猪油、平菇、菜心、鸡肉、火腿、精盐、鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱这些材料。
17、海底捞网红蘸料调法
18、主料：小鱼40g、鸡蛋2个。
19、海底捞的清水锅是指没有鸡汤，没有留着，就是嗯加入水，花椒，生姜，猪油，这样叫做清水锅烫菜
20、最后，根据顾客需求，添加不同程度的辣椒粉、花椒粉、生抽、醋等调料，调出不同口味的辣汤。
21、鱼洗净处理好，切段备用
22、下入番茄翻炒，翻炒的同时，加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。
23、油锅爆香葱姜。
24、把清汤调成辣汤，其实可以去调味区多拿些辣椒调料，可以分多次拿取，然后倒入清汤锅中，加入的辣椒调料越多，辣汤就调成了。但是味道没有海底捞的辣汤锅底那么好吃，而且这样做也不太道德，建议直接点辣汤比较好。
25、海底捞把清锅调成辣汤办法是五香牛肉沫+豆花酱+牛肉酱+泰国椒+辣椒油+耗油+盐+葱花+芝麻调和油，倒入清水锅，这个底料越熬越香。
26、准备所有食材。
27、加入精盐还有鸡汤，最后放入胡椒面、味精、老姜和大葱对锅底进行调味，一直烧沸就可以了。将制作出的锅底汤盛出来备用。
28、清水锅就是有枸杞，有葱姜，还有高汤
29、撒入蛋皮丝。
30、原料：米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜加入锅中熬制，一般建议开始吃火锅的时候就下锅，这样火锅吃完粥也差不多好了，煮的时候要不时搅动一下以免粘锅。
31、清水锅煮粥的做法
32、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。
33、腌鱼粉倒入鱼片里。
34、清汤的就是没有辣椒的
35、香辣版小料：花生碎+辣椒油+辣椒面+芝麻酱+韭菜花
36、辅料：食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。
37、将小鱼裹点干面粉，入油锅炸焦脆。
38、食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。
39、海底捞是可以点清水锅的，只需要告诉服务员自己的需求，并且清水锅属于免费的，只用支付除去清水锅以外的锅底钱。
40、草鱼去鱼鳞，在案板上从前到后把肉剔开。把剔好的鱼肉片成小片。
41、养生锅底：菊花+枸杞
42、海底捞把清锅调成辣汤是通过添加不同的辣椒、香料和调味料来实现的。
43、清淡口味的可以选择以上两种调法，如果觉得口味比较淡可以另外再调一份蘸料。
44、步骤1/
45、辣味锅底：泰国椒+辣椒油+豆花酱+葱+耗油+盐+调和油+一勺旁边格子里的牛油汤底
46、标准版蒜泥油碟：香油+蒜蓉+香菜+香葱
47、然后，加入鸡汤或骨汤，随后加入生菜、蘑菇、豆腐等食材，煮熟至熟透。
48、海底捞独特的调味和秘制的配方，使得清汤基础上调制而成的辣汤受到了大众的喜爱和认可。
49、锅中加油放入葱姜蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可。
50、首先，将清锅烧开，将牛油倒入锅中，加入生姜和葱爆香。
51、接着，加入花椒和干辣椒爆炒，让香味散发出来。
52、将汤盛入碗中，加香醋，最后撒上小焦鱼即可食用。
53、汤煮开后，放入芝麻油和味精调味，关火，放入荆芥。
54、清香锅底：芹菜+香油
55、开中火，将炒锅中下猪油烧至五成热。放入平菇还有菜心炒一下，并且加入鸡头和火腿炒均匀。
56、海底捞可以把清汤调成辣汤…往里面加麻辣的火锅底料即可…然后煮各种肉类和蔬菜口感很好。碗里再调一点佐料，会更加好吃。
