1、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。
2、五月食艾时，阴暑始渐深。
3、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。
4、艾叶清洗干净，放在锅中焯水，往锅中加2g小苏打，下入艾叶，煮到艾叶变软，大约2-3分钟，煮好的艾叶捞出来过凉，挤干水分
5、周日早早地把艾叶清洗干净，按照网上找的方法加盐在锅里煮了5分钟去除一下艾叶的苦味，然后打碎和糯米粉揉成面团放置待用，再用黑芝麻花生白糖拌馅，白糖可依据个人口味，喜欢甜的可适量多放，接着就把馅包到一个一个搓成的小面团里面，最后放锅里蒸20分钟左右就可以出锅了，我真的是非常的佩服我自己做的艾叶糍粑，相当的成功哟。
6、艾粑，艾叶粑粑是清明前后的小吃，由艾草和糯米粉制作而成。吃艾草粑的寓意，寓意事事平安顺利、兴旺发达。
7、喜欢这艾叶粑粑的味道。
8、周日早早地把艾叶清洗干净，按照网上找的方法加盐在锅里煮了5分钟去除一下艾叶的苦味，然后打碎和糯米粉揉成面团放置待用，再用黑芝麻花生白糖拌馅，白糖可依据个人口味，喜欢甜的可适量多放，接着就把馅包到一个一个搓成的小面团里面，最后放锅里蒸20分钟左右就可以出锅了。
9、用料：艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙
10、五月吃艾叶粑的诗词有：
11、艾叶加入的清水，搅打成艾叶汁，倒入粳米粉中，加入80g白糖，下揉成面团
12、草长莺飞的季节，适合吃的食物也丰富起来了，蒿子粑粑、艾叶糍粑、春饼、薄饼、五色糯米饭……听起来感觉每一种都非常漂亮，每一种都能深深吸引到吃货的我。朋友说小区有卖艾叶的，要不要买一点艾叶自己玩一玩，我立马赞同，要知道吃货的乐趣不仅仅是在吃，做的过程也占了很大的比例。我们提前买好了艾叶和糯米粉，急切地盼望着星期天大展身手。
13、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团
14、自嫌并无味，聊以息昏昏。
15、清明节前后，艾叶开始吐绿冒芽，绿油油，水嫩嫩，掐一把，透着一股子清香。用艾叶做的艾叶粑粑则是一道让人回味无穷的美食，艾叶粑口感香甜，柔软爽滑，深受新田县不少民间老百姓的喜爱，在我做艾粑粑的时候，让我的心情总是那么的沉重，但是这样的美食也能够治愈自己的心灵，让我不断的去做着美味佳肴，给自己带来了一份身心上的快乐。
16、艾叶粑粑可以蒸着吃，也可以用油煎，锅中加入适量的食用油，油温5成热，放入艾叶粑粑，中小火慢煎，底部煎到定型之后翻面，煎另外一面，煎的过程要勤翻面，煎到两面金黄，用铲子按压有弹性就可以出锅了；
17、原材料：艾叶200g、清水320g、粳米粉600g；
18、艾叶粑粑制作流程：
19、《五月食艾》（唐代李白）
20、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香
21、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形
22、艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。
23、艾粑节：亦称“二月二”。侗族民间传统节日。流行于广西、湖南、贵州毗连地区，每年农历二月初二举行。节日当天，人们将洗净的白头翁的枝梗叶花掺入浸胀的糯米，舂成粑粑，合糖捏成汤圆，或烙成饼，配上油茶、米花、芳香可口。晚餐前，全家同食。今晚，姑娘和小伙们打来艾粑油花，或由小伙子位卖糖煮艾粑汤圆，共庆佳节。
24、采艾盈筐采，弄花入酒瓶。
25、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。
26、面团揉好饧面15分钟，把艾叶剂子搓圆，搓圆之后压扁，一个艾叶粑粑就做好了
27、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。
28、顿成艾叶饼，羹脍竞膏黍。
29、制作艾草粑步骤：
30、干艾叶洗净，沸水煮熟后控水干，用刀剁碎，或者用搅拌机搅一下。适量水，碎艾叶，红糖煮沸，熟花生碎，芝麻碎，肉松，红糖碎，搅拌均匀备用。竹叶剪好，用沸水泡一下，温水洗净备用。准备500克糯米粉，80克澄粉，搅匀，倒入煮沸的艾叶红甜品，不然会烫手成这样就放些食用油一起搅拌好，要不会黏手，成品不用静置，可以直接包。每个45克，大半匙馅，包的时候准备小半碗油蘸手，沸水下锅，大火蒸12分钟刚刚好。
