一斤重的鱼煎熟后多重

这个问题的答案取决于鱼在烹饪过程中的水分蒸发量，这个数量可以有很大变化。一般来说，鱼在烹饪（如煎）过程中会失去一些水分，因此重量会减轻。 鱼类的含水量可能从65%到80%，甚至更高，这意味着大部分的重量是水。在烹饪过程中，这些水分会因为加热而蒸发掉。例如，如果一斤（大约420克干重）的鱼有70%的水分含量： 原始重量（湿重） = 420g 假设水分蒸发后减少到65%，那么剩余的水分含量如下： \(420g \times (1 - 0.65) = 420g \times 0.35 = 147g\) 因此，烹饪后的鱼干重为原始重量减去蒸发掉的水份： 原始湿重（420g）- 水分蒸发量（147g）= 烹饪后干重（约273g） 但请注意，这只是一个粗略估算。实际上水分蒸发的数量会根据鱼的种类、烹饪时的具体条件（如温度和时间）、空气湿度等因素有很大差异。 所以，一斤重的鱼煎熟后的重量可能在大约200克到350克之间，具体取决于上述因素以及鱼本身的含水量。