1、嫩豆腐200克
2、水豆腐、大红辣椒。
3、鸡蛋1个
4、清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉、料油、青蒜。
5、食材明细
6、用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。
7、-豆瓣酱：适量
8、具有口感柔软、富有弹性、味道鲜美、易于消化等特点，非常方便。
9、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。取一小碗，加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉，调成汁备用；
10、这样一道美味的云南懒豆腐就完成啦！根据个人口味，你还可以加入其他喜欢的配料，如木耳、虾仁等。希望你喜欢这道家常菜！
11、热锅凉油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱翻炒出香味。
12、-盐：适量
13、食用油适量
14、懒豆腐汤制作简单，口味清淡，是一道适合老幼皆宜的汤品，非常适合在寒冷的天气里食用。
15、最后加入适量的酱油、盐和鸡精调味，并轻轻搅拌均匀。
16、黄豆挑去杂质,洗干净
17、这些成分不仅可以增加懒豆腐的口感和味道，而且还可以增加营养价值。
18、将姜和胡萝卜切末，小白菜切段；
19、将毛豆米加水、加几粒青花椒倒入锅里煮熟，倒入豆浆机里，水位在500毫升左右，打成汁备用。
20、青辣椒剁成末，在锅里倒入少量的油，将辣椒炒熟后加入少量盐后起锅。
21、将毛豆去壳，取毛豆粒备用；
22、步骤3，倒进懒豆腐和汤水，用锅铲把大块的烂豆腐捣成小块煮开。买懒豆腐的时候最好让老板加一些懒豆腐水进去，这样煮的时候就不需要加水进去了。
23、嫩豆腐、葱、油、盐、白糖、生抽。
24、葱花适量
25、放入豆浆机,打成豆浆
26、懒豆腐最正宗的做法是煮。
27、材料：毛豆，姜，胡萝卜，小白菜，卤水豆腐食用油，盐。
28、待锅里的毛豆汁煮开后，加入野葱末或者韭菜末、草果粉煮熟，加入盐、鸡精关火起锅
29、最后留少许汤汁，大火收汁，加盐调味，装碗，撒上香菜即可。
30、锅里放入少量猪油，待油温在七成热左右倒入姜蒜末炒香后，倒入肉末翻炒熟，把毛豆米汁全部倒入锅里煮开。
31、合渣，又名懒豆腐。合渣的制作比较简单，将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上一转一转地磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起制作豆腐要简单得多，不用过滤，不用压榨，一般也不用点卤，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。合渣的营养搭配也很科学，黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素、无机盐配在一起，达到了合理膳食的效果。
32、锅中倒入适量水，大火烧开。
33、在焖煮过程中，用手轻轻将焯水后的豆腐块平整地放入煮好的汤中。
34、制作方法
35、所需材料：
36、加入切好的青红椒丝继续翻炒。
37、做法如下：
38、先将肥肉放进烧热的锅里面煸炒出油，再将瘦肉和蒜粒一起放入，加入盐和生抽将肉块翻炒变色。
39、紫菜适量
40、将卤水豆腐用手捏碎；
41、将豆腐切成小块或条，放入碗中加些盐和鸡精拌匀，腌渍片刻。
42、豆腐切片。
43、勺加料油，放入红辣椒和青蒜煸炒，倒入豆腐泡翻炒片刻，淋入备好的调合汁，颠勺出锅。
44、首先准备好豆腐，和需要加入的调味料，在准备一些菜叶，把菜叶洗干净，然后用油炸锅，再放入豆腐，炖五分钟后，加入调料，再加入菜叶就可以吃啦
45、是由葱花，肉丁，木耳，酱油，老抽，清水，盐，由，水淀粉，拌匀煮开而成的
46、炖好的云南懒豆腐装盘，撒上一些葱花或香菜末点缀即可。
47、-料酒：适量
48、此外，为了使懒豆腐更加美味，可以准备一些配料，如辣椒、葱花、蒜末、香菜等，进行调味。
49、韭菜洗净切段,蒜剁成末,锅里入少量油,煸香
50、-鸡精：适量
51、-生姜末：适量
52、鸡精适量
53、锅中倒入适量食用油，烧热后放入鸡蛋液炒散成蛋花状。
54、倒入之前煮好的豆腐汤，煮约1-2分钟，撒上少许盐和鸡精调味。
55、勺放宽油，待油温六分热时，逐个将豆腐块下入，炸至金黄捞出备用；
56、把泡好的紫菜切成碎末，撒在汤面上，并撒上葱花即可食用。
57、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟，去其豆腥味，使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块，滚上干淀粉备用；
58、食材准备：鲜肉一块，清洗干净，肥瘦分开切薄片；嫩豆腐一块，清洗干净，切成宽度大约两厘米的小正方形；蒜粒几个，拍扁去皮，香菜一颗，清洗干净。
59、加入少许料酒和适量的水（可以根据个人口味决定汤的浓稠度）。大火烧开后转小火，加盖焖煮5分钟。
60、-酱油：适量
61、肉末放在碗里加入少量盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用。
62、取一个调好的碗，打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
63、2.因为懒豆腐本身已经过发酵处理，只需要在开水中煮几分钟就可以食用。
64、豆渣倒入锅中,熬煮,边煮边搅拌
65、步骤6，最丢剩下的葱花进去便可。
66、将毛豆粒放入搅拌机中，加入适量水，打成毛豆糊；
67、步骤4，煮开后加适量鸡精进去。
68、云南懒豆腐是一道非常经典的云南家常菜，特点是豆腐软糯，汤汁鲜美。下面是一种简单的家常做法：
69、把豆腐块放入锅中，煮约5分钟至豆腐煮熟捞出备用。
70、将嫩豆腐切成块状，用开水焯水后捞出备用。
71、-嫩豆腐：300克
72、-懒豆腐
73、-水淀粉：适量
74、步骤1，葱姜蒜切碎待用。
75、继续小火焖煮5分钟，使豆腐块充分吸收汤汁。
76、步骤5，适量盐进去小火煮个七八分钟
77、接着将豆腐放进去，加入没过豆腐块的热水，大火煮沸，小火慢炖15分钟。
78、加点盐,香油,出锅,放两勺辣椒油,味道美极了
79、-青红椒：适量，切丝
80、锅中放油油热下入水。
81、唐山韭菜懒豆腐是一道非常美味的传统小吃。以下是一种简单的制作方法：
82、装入汤碗中，加入已经腌制过的豆腐块。
83、步骤2，热锅倒适量油，下葱姜蒜炒出香味。（葱花不要一次性下完哦，留一小部分最后用）
84、-蒜末：适量
85、滤出豆渣备用
86、-辣椒油
